Manche Abende brauchen kein Programm, nur eine gute Weinkarte und Zeit. Wiens Weinbar-Szene hat sich in den vergangenen Jahren enorm ausdifferenziert, von der Naturwein-Bar bis zum historischen Weinkeller mit sechs Gewölben.

O boufés: das erste Weinbistro der Stadt

Den stärksten Abend verspricht O boufés von Konstantin Filippou an der Dominikanerbastei 17. Das erste Weinbistro der Stadt, das hochwertige Küche konsequent mit Naturweinen kombinierte und bis heute eine Atmosphäre hat, die andere Lokale um Mitternacht beneiden. Sommelière Ester Sökjer-Petersen kuratiert eine Weinkarte, die österreichische Naturweine mit internationalen Entdeckungen verbindet.

Heunisch & Erben: 1.500 Positionen auf der Karte

Wer Tiefe sucht, findet sie bei Heunisch & Erben in der Landstraßer Hauptstraße 17 im dritten Bezirk. 1.500 Positionen auf der Weinkarte, über hundert Weine glasweise: eine Liste, die man von vorne bis hinten durchtrinken möchte.

Vinifero und Pub Klemo: Naturwein und Vielfalt

Für Naturwein-Enthusiasten ist Vinifero mit Standorten am Karmeliterplatz 2 im zweiten und in der Otto-Bauer-Gasse 16 im sechsten Bezirk die richtige Adresse. Enrico und Claire sind ausgebildete Winzer mit einer tiefen Leidenschaft für biodynamische und naturnahe Anbaumethoden.

Im fünften Bezirk vereint Pub Klemo in der Margaretenstraße 61 Weinbar und Shop auf charmante Weise. 3.000 Weine im Sortiment, rund hundert davon glasweise verfügbar, wöchentlich wechselnde Weinkarte.

Weinbar im Palais Coburg und Eulennest

Die legendärste Adresse für Weintiefe ist die Weinbar im Palais Coburg an der Coburgbastei 4. Sechs historische Weinkeller, Abertausende Flaschen: vom Grünen Veltliner über die besten Champagner bis zum seltenen Bordeaux.

Im vierten Bezirk lädt das Eulennest in der Operngasse 30 mit wechselnder Weinkarte, fachkundiger Beratung und innovativen Tapas zum Verweilen ein.

Wer die Geschichte des Schaumweins hautnah erleben will, besucht die Schlumberger Kellerwelten in der Heiligenstädter Straße 39: über 300 Jahre alte Gewölbe, Führungen durch die Geheimnisse der Champagner-Methode.

Zwischen Naturwein-Nische und Jahrhunderte altem Gewölbekeller: Wiens Weinbars machen aus einem Glas schnell einen ganzen Abend.